另需備冰水一大湯碗作過泠河用。

做法：

1. 將麵線煮熟，立刻放入冰水中，待麵涼透後，撈起、瀝乾。
   
   
2. 把大蒜及調味料拌勻成為醬汁。
   
   
3. 將涼透的麵放在碟上，鋪上生菜、甘荀、蛋絲。
   
   
4. 食用時淋上醬汁，拌勻即可。