快餐飲食文化的興起，令都市人對食物的口味漸趨單一化，亦改變了人們的飲食習慣，使人漸漸忽略了對食物的品質、營養及文化的要求。綠田園基金獲得環境保護運動委員會及環境及自然保育基金的贊助，於 2005 年舉辦綠色美食在社區計劃。這次計劃共有 18 間小學及 2 間青少年中心參與。計劃亦包括：建立綠色美食在社區網頁，為公眾提供多項關於綠色飲食的資料；綠色美食嘉年華、綠色美食在社區展覽、食物里程講座及有機種植課，以推廣食得綠色、食得健康及慢餐的概念。

計劃亦包括一項關於學生飲食習慣及態度的調查，透過問卷及訪問形式調查 400 位參加者平日進食快餐的習慣及對有機食物、食物里程、慢餐概念等等的認識程度在活動前後的改變。我們發現大部份 ( 約 7 成以上 ) 的參加者表示比較喜歡家中烹調的食物多於快餐。雖然如此，但有接近 4 成的被訪者，平均一個月內光顧快餐店 9 次或以上，其中近 3 成的參加者更光顧快餐店達 12 次或以上，即平均隔日便會進食快餐食物，次數頻密。學生在參與活動後，上快餐店的次數沒有明顯的下降。這個現象反映出參加者光顧快餐店的習慣根深柢固，並非靠 一兩 次的教育活動可以改變，亦反映出雖然大部份人比較喜歡家中烹調的食物，但因為某些因素而需要光顧快餐店 。這些因素包括家人工作生活繁忙未能安排在家烹調食物、朋輩的影響等等。

慢餐是指一種懂得慢慢享受食物及食得環保的飲食態度。在參與活動前，超過九成的參加者對慢餐都並不認識，活動後則有 6 成的參加者都能指出慢餐背後的意義。在活動前，約有 4 成的參加者知道甚麼是有機耕種。活動後，正確指出甚麼是有機耕種的人升至近 8 成。另外，接近 4 成的參加者都不認識甚麼是食物里程，活動後明白甚麼是食物里程的參加者增至 7 成。我們亦發現，會留意食物來源地的參加者由活動前的 4 成增至 6 成，這顯示他們在選購食物時留心到食物里程的影響。近年有不少關於大陸食物安全出現問題的新聞，使市民對內地食物失去信心。這個現象亦從今次的參加者身上反映出來，不少參加者 ( 約 6 成 ) 仍表示比較喜歡外國入口食物。雖然如此，計劃本身仍能在參加者身上發揮一定的影響力，活動後表示喜歡本地或大陸生產的食物的人數有上升的現象，由活動前的 2 成升至 4 成。