港人耗水每日何止 220 公升
近日傳媒報導港人耗水嚴重，平均每人每日用水 220 公升，比起全球人均的 170 公升多出近 30%。但其實，如果要真正計算我們的水足跡，我們的耗水量遠比這個數字高。
一個地方的水足跡，是指該地人口的家居用水，再加上生產他們消耗的當地及入口農工服務產品所需的總水量。香港農業及工業都不多，我們的生活所需主要靠入口，我們吃一個美國入口的蘋果，就吃進了人家生產這個蘋果過程中的所有雨雪霜露，他們的水資源消耗，按理應算到我們的帳戶來。
根據荷蘭學者胡克斯特拉（Hoekstra）創辦的水足跡網頁，全球人均水足跡達每日 3,397 公升，最高的國家是美國（一點也不驚訝），每人每日 6,795 公升，而中國在全球 141 個國家中倒數排第 8，每人每日才 1,918 公升。學者總結出四個影響每個國家水足跡的主要因素：
1. 消費量（人均收入高的，水足跡也高，如北美及歐洲國家）
2. 消費模式（吃肉多的，水足跡也多，如美國、加拿大）
3. 天氣（越熱或乾旱的，水足跡越高，如馬來西亞、泰國）
4. 農業操作效率（效率越低，水足跡越高，如伊朗）
當然，不少已發展國家是因為人均收入高，吃肉又多所以水足跡高，又或者一些發展中國家因為天氣又熱又乾，加上農業技術相對低，產量少，所以水足跡亦較高。
雖然香港並未出現在上述按國家分的水足跡表上，未能直接比較香港的人均水足跡，但根據該網頁內的資料，香港的淨入口虛擬水（包含在產品及服務背後的需水量）在國際上排第 7，每年淨入口 27 千兆立方米的虛擬水，即每人每日 10,991 公升。還未計算家居直接使用了的水資源，我們已經超英趕美，比全球平均多兩倍了。
在全球水資源緊張的當兒，大家珍惜用水，減少浪費，是作為一個地球公民應有之義。要減少水足跡，最簡單直接的便是減少浪廢，減少消費，減少食肉，特別是耗水量高的肉類（如牛肉）。水足跡網內已列出不少食品的水足跡，例如 1 公斤米平均耗用 3,000 公升水；1 公斤小麥，1,350 公升；1 公斤牛肉，16,000 公升；1 杯咖啡，140 公升；……；方便大家比較選擇。
以下是兩個網上的水足跡計算器，可讓你約略知道自己的水足跡，不妨輸入不同數字，看可以怎樣改變自己的生活習慣，以減少浪費：
水足跡網頁
台灣環境品質文教基金會網頁（留意貨幣要用台幣）
溫馨提示：根據水務署的沐浴花灑自願用水效益標籤計劃，效益最低的第四級花灑（估計不會參與標籤計劃），每分鐘水流量在 16 公升以上，即是說，用一個這樣的花灑頭沐浴，最多 14 分鐘便已耗盡港人一天的平均用水量（220公升）。故此，下次換花灑頭時，記得選個效益高的，而且要縮短沐浴時間。 |
