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種食桑椹

根據典籍記載,黃帝的妻子嫘祖,發明了種桑養蠶技術,還教人繅絲編織造衣,開展了農耕文化中的手工業,亦使種桑成為農業中的大項。桑樹除了可以為蠶蟲提供糧食外,它一身上下,包括根皮、枝、葉、果(亦即桑椹)都可作藥用或食用,而夏桑菊(夏枯草、桑葉和菊花)已經科大研究證實可治禽流感。

這種周身是寶的中原作物,原來在華南邊陲的香港,也一樣適合生長。春天行山時,間中都會看到野生桑樹纍纍滿枝地掛著紅紅黑黑的果實。其實桑樹可以種在盆上,放在露台天台都可以,果量雖然不及地種,但勝在有最短的食物里程。桑葉可以煲水炒菜滾湯,桑椹則可即食、做果醬或大菜糕,都鮮甜味美。選桑椹時要秉持「唔熟唔食」的宗旨,要熟透變黑色的才好採摘。

桑椹果醬食譜
桑椹果醬圖片集

產油高峰後的應變 古巴提供活生生的例子

一連4天的復活節假期,大批港人離港外遊,相信當中沒幾人是去古巴的吧!不過在國際社會裡,關心環境及農業的人士近年以古巴為熱門的考察地點,因為古巴人用親身經歷告訴大家可以怎樣渡過產油高峰,而且活得比能源不缺時代更健康。

古巴一直極度倚賴由蘇聯入口的石油,但在1991年蘇聯解體後,這方面的供給頓時停止,美國更對古巴加強抵制,令古巴陷入能源危機、經濟困境,全國頓時百業蕭條、交通癱瘓、工廠關門、糧食短缺。

這個危機改變了古巴人所有的生活層面,農耕方式改變最大。今日的古巴,已高度的自給自足,80%農產品為有機產物,首都夏灣拿有1,000個以上的農墟,糧食有一半是在市內就近社區種植的。雖然目前古巴人的生活水平還不及1991年之前,但在高纖低脂飲食下,古巴人的健康改善了,平均壽命及嬰兒存活率亦與美國相若。

美國的Arthur Morgan Institute for Community Solutions製作了紀錄片──The Power of Community: How Cuba Survived Peak Oil,介紹古巴從高度工業化社會轉型成永續社會的轉變。

電影預告片: (如未能開啟影片,請按此收看

 

更多資料:
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中文影評
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影片52分鐘版本

農場活動兼職導師訓練2009現正招生

綠田園基金一年一度的兼職導師訓練,將於6月中至7月尾期間舉行,歡迎有興趣人士報名參加。內容包括有機耕種原理、農務實習、認識病蟲害及其有機防治、作物辨認、有機農業的發展、有機認證、農場活動介紹、認識稻米種植、導賞技巧……等

日期:18/6(四)、5/7(日)、9/7(四)、16/7(四)、23/7(四)、30/7(四)
時間:上午9時至下午4時
地點:新界粉嶺鶴藪村綠田園基金有機農場(有免費接駁巴士往返粉嶺火車站及農場)
費用:全免
資格:18歲或以上,中五或以上學歷,對有機耕種有興趣,願意與公眾分享有機生活資訊人士。須承諾在完成訓練後會帶領本會活動(有津貼)或義工服務(無償)最少40小時
查詢:2674 1190

下載訓練單張連報名表(PDF File)
下載訓練單張連報名表(Word File)

 

 

是日穀雨

2009年4月20日(農曆3月25日)是中國廿四節氣中的穀雨,也是春天最後一個節氣(下一個是立夏),天氣越來越暖和,雨水也開始增多,大大有利於穀類作物的生長,茶樹亦因為氣候適合,芽葉肥碩,在清明後、穀雨前採摘鮮葉製成的龍井,便是著名的雨前龍井了。

根據天文台的天氣預報,這個星期差不多天天都有陣雨。對城市人來說,下雨代表弄濕衫褲鞋襪,十分不方便。但大雨卻可洗淨空氣,讓香港空氣變得清新。另外,春天下了的種、插了的秧,都要雨水的滋潤才能茁壯成長,要風調雨順,作物才有望豐收。今年不論那門子的專家都預言糧食漲價,要他們的預言落空,還是期望應落雨時落雨吧!

在這個春雨綿綿的時節,山間的羊蹄甲藤正陸續綻放,它的小花才2-3公分大小,但一大叢的開滿枝,精緻、芳香、燦爛,行山時可多留意它們的蹤影。

無冷氣日2009──涼風有信

根據統計,空調耗用了香港全年電量的三成,夏季更高達五成以上。冷氣機運作時會向室外排出熱能,加上發電過程中所產生的二氧化碳,導致溫室效應更為嚴重;地球變得愈來愈熱!在六月的第一個星期,環保團體「自然足印」將會發起第六屆「無冷氣日」運動,邀請全港市民參與,一同感受自然風。

無冷氣日2009──「午飯前•無冷氣一週」
日期:6月1日至6月5日(星期一至五)
對象:全港中小學師生
截止報名:5月31日

其他配合活動:
無冷氣日大使計劃(4月30日截止報名)
「清風」漫畫創作比賽(4月30日截止報名)
風箏與風──為大自然許願(4月25日截止報名)
無冷氣日公眾展覽(5月31日及6月7日(星期日)

詳情……

網上都市農業課程

根據聯合國糧農組織(FAO)的定義,所有在都市及其周邊範圍內的作物種植及牲口飼養活動,都是都市農業。對香港來說,都市農業除了包括漁護署網頁上提及的2,700個農場(當中包括約1,900個菜場,其中270個屬有機農場)外,還包括不少學校及社區園圃,還有露台天台內的種植空間。因著它們對穩定食物供應、減少食物里程、舒緩城市貧困、建設社區、改善環境等多方面有或多或少的貢獻,不少國家都開始了對它的研究與支援,本港亦有越來越多的團體、社企、個人興辦都市農業。

自2008年起,國際都市農業基金會RUAF)與加拿大的瑞爾森大學(Ryerson University)合作舉辦都市農業網上課程,至今已開辦了3個課程,其中的「認識都市農業」將於今年5至8月期間再次開辦,有興趣人士,要盡快報名了。

課程名稱:Understanding Urban Agriculture
課程編號:CVFN 410
課程日期:2009年5月9日至8月8日
授課渠道:互聯網(學員按進度每星期閱讀課程內容、參予討論並完成功課)
課程費用:474加元
網上報名:Ryerson University

另外,這個課程的內容亦可從RUAF的網頁上瀏覽

「周兆祥的世界」──吃出啖啖禪意

由1996年開始,阿祥每個周末和香港素食會的拍檔搞「禪食午餐」,不收入場費,開門招待天下有緣人。(目前每星期4次:星期六1:30 午餐、6:00晚餐;星期四6:30晚餐,由2007年4月開始逢星期日1:00午餐。)那是一個全新的進食經驗,絕對不是隨隨便便又一餐。

詳情……

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綠田園基金背景

綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體,於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息,並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪,建有全港第一個有機農場。自農場開放以來,舉辦不同活動,讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同,如公眾對本會工作有疑問,歡迎與我們聯絡。

與我們聯絡 / Contact Us:

電郵 / Email Add:info@producegreen.org.hk
電話 / Tel:2674 1190 傳真 / Fax:2674 8077
地址 / Address:新界粉嶺鶴藪村18號 /
18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/Homepage: www.producegreen.org.hk

 

註冊非牟利慈善團體 
香港社會服務聯會會員
國際有機農業運動聯盟(IFOAM)會員
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