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幸福料理

早餐一杯充滿養份的蔬果汁,讓口腔內徘徊著大自然的鮮味,令人有一種善待自己的身體的幸福感,可以接受一天的挑戰。

那杯溢滿幸福感覺的蔬果汁便是「生機飲食」中,十分重要的組成部分。近年,香港人對綠色生活方式,包括生機飲食,越來越看得順眼,越來越多朋友開始問甚麼是purslane、那兒找到真正有機的紅菜頭、……。

今日社會上常見的頑疾,不少都是文明病,我們從事有機工作的,經常聽到令頑疾消弭的另類治療故事,都是些讓人遠離多加工且精製的食物,加上改變生活習慣,回歸最最簡單的早睡早起、適量運動、有機素食、……,一些大家都耳熟能詳,只是無去落實的健康生活方式。

其實不須要等到有病出現,好人好姐都可以開始嘗試,從最容易實行的入手,讓每朝都由幸福的感覺開始。

最新一期《稻草人》的專題是〈生機廚房 生機盎然〉,介紹生機飲食的淵源之餘,更邀請實行者分享心得,有興趣的讀者,可到全港150多個地點,免費索取或索閱,或到本會網頁下載電子版。

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一篇令全場靜默的演說

她是溫哥華的Severn Suzuki,自幼稚園開始已關心環境及社會公義等問題,9歲時與友好自組環團,致力學習環保議題,亦向其他孩子傳揚有關訊息。1992年,她12歲,與朋友自籌旅費到巴西里約熱內盧的聯合國地球峰會發表了這篇即使17年後再看,仍然發人深省、擲地有聲的演說。當中有不少精句,包括:

「你們(大人們)根本不懂補救各種環境問題,既然不懂,便不要破壞(If you don't know how to fix it, please stop breaking it!)」

「你們教導我們『不要與人打架』、『自己要執拾』、『要與人分享』、……,但為什麼自己偏偏去做那些叫孩子不要做的事?(Then why do you go out and do the things you tell us not to do?)」

絕對值得各位老師、家長向學生、子女推介,更值得我們做大人的反思。

按此連結至演講稿全文
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瑞典首創食物碳排標籤

北歐國家一向在減少二氧化碳排放上在做得較出色,挪威計劃在2050年前讓全國達到碳中和,瑞典希望在2030年實現全面使用再生能源。岔開一句──反觀香港政府,到今天還停留在換個燈膽、更新空氣指標、200輛電動車這個水平,視野實在不一樣。

為了減排,瑞典首開為食品加上碳排標籤的先河,希望讓消費者知道食物產品生命週期中的二氧化碳排放量,引導民眾選擇低碳食物,減少溫室氣體排放。

瑞典一間漢堡連鎖店「Max」,已將店內食品的碳排放量標示,如漢堡包的碳排放量是1.7公斤,雞肉三文治是0.4公斤。推出標籤後,低碳食物的銷售量增加了20%,一些顧客說,吃紅肉令他有罪惡感。

另一方面,瑞典政府於今年夏天公布國民飲食新指南,建議民眾減少進食高碳排食物,如牛肉、溫室種植的青瓜和番茄、進口水果等。專家指出,如果國民能遵照指南飲食,瑞典的食物相關碳排,可減少20% - 50%。

《紐約時報》的相關報導

 

 

 

 

 

洛神葵豐收節

踏入清爽的秋天,香港的洛神葵陸續成熟。我們5月送贈給參加者的洛神葵種子都已續漸有收成。為了慶祝豐收,一起分享秋日的藍天,我們將於11月15日舉辦「洛神葵豐收節」,內容包括洛神葵食物烹飪示範、試食、贈飲、……。是項活動由黃大仙民政事務署協辦,黃大仙區議會贊助,響應2009東亞運。

日期:11月15日(星期日)
時間:上午10時至下午1時
地點:黃大仙文化公園(黃大仙地鐵站步行5分鐘)
費用:全免(名額有限,先到先得)

活動詳情……
報名表格……

 

 

 

 

 

 

單元式雀鳥導賞課程「冬羽約會」
現正接受報名

冬天是一年的尾聲,不少動物和昆蟲都減少活動,好好休息,以應付來年的挑戰。但在這個時份,正是一群越冬遷徒的雀鳥最活躍的時候,牠們從遙遠的地方來到香港覓食過冬,或者中途休息,為寒冬帶來生氣。透過這個課程,我們會到不同的生境尋找這群過境的客人。

日期:2009年11月29日至12月13日(三個星期日)
地點:粉嶺鶴藪農場、東山下、燕岡、大埔滘及西貢碼頭
導師:蘇毅雄先生(生態協會創辦人、生態學家、資深環境教育工作者)
費用:880元(已包括交通費)

下載「冬羽約會」宣傳單張
下載報名表格
更多「冬羽約會資料

 

 

全港家庭重用膠袋妙法大比拼

綠領行動首創「全港家庭重用膠袋妙法大比拼」,鼓勵大眾重用膠袋,並邀請大家提交具創意、新奇和實用的妙法,一起讓每個膠袋延續生命,以物盡其用,珍惜地球資源。

截止報名:11月30日

詳情……

 

 

招聘發展幹事

綠田園基金現正招聘對綠色生活有興趣人士加入我們的團隊,如果你有意建立早睡早起的習慣(我們在早上8時開工)、喜愛呼吸清新的空氣(你會越來越覺得市區的空氣難以忍受),又願意與我們一起推廣綠色生活的話,我們歡迎你成為我們的一份子。

詳情……

 

 

 

周兆祥的世界──
鮮搾果菜汁喝出超級健康

蔬菜和水果對於人類健康非常重要,這種飲品是吸收蔬果營養精華及生命力的最佳方法,要想活力增加、情緒積極、工作效率提高,又享受到口腹之慾,沒有別的飲品比鮮搾果菜汁更精采。……

詳全文……

 

 

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綠田園基金背景

綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體,於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息,並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪,建有全港第一個有機農場。自農場開放以來,舉辦不同活動,讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同,如公眾對本會工作有疑問,歡迎與我們聯絡。

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電話 / Tel:2674 1190 傳真 / Fax:2674 8077
地址 / Address:新界粉嶺鶴藪村18號 /
18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/Homepage: www.producegreen.org.hk

 

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