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2. 本地有機機構

2.1 解讀機構資料

去年,我們發出過百份問卷,收回 79 個機構的回覆,組成了後面多個章節的內容。這裡,先讓我們將資料來一個綜合介紹。

基本資料

不少機構都同時提供多種服務,所以 79 個機構中,有 22 個有機農場、 35 個批發商、 40 個零售商、 16 個出口商、 23 個入口商、 10 個製造 / 加工商 / 代理、 6 個食肆及 18 個提供有機資源及支援團體。當中還有 2 個認證機構、 1 個農民合作社及 1 個政府部門。

開始從事有機業務

有回答的機構中,始於 80 年代的有 1 個,始於 90 年代的 39 個,在 2000 年至 2004 年期間開展有機業務的有 25 個。可以看到有越來越多的機構加入有機行列,這是一個令人鼓舞的趨勢。

有機業務百分比

此百分比除了 100% ﹙即所有產品或服務皆為有機﹚之外,其餘大都是機構的估算。只有 48 個機構提供這方面的資料, 39 個是 80% 或以上,其中 26 個是 100% 有機。

有機團體會員

這裡有 8 個機構是 HOFA ( Hong Kong Organic Farming Association 或「香港有機農業協會」)會員, 5 個 IFOAM ( International Federation of Organic Agriculture Movements 或「國際有機農業運動聯盟」)會員。 HOFA 和 IFOAM 都有自己的有機標準,但由於它們不會直接去認證任何有機產品,故成為它們的會員,也不代表該機構的產品就是有機。不過 IFOAM 會認可認證機構,以方便國際間的有機貿易活動。

機構註冊

除了政府部門及農民合作社之外,本指南內有 13 個非牟利團體,其中 4 個為慈善性質。非牟利機構佔了本地有機團體的 16% ,可謂不少。

有機農場資料

我們總共收到 22 個有機農場及漁護署「有機耕作轉型計劃」(「轉型計劃」)的回覆。

總面積

若不計算嘉道理農場暨植物園的資料(它的面積有 1,500,000 平方米 ,比香港一般農場大得多),本地有機農場的平均面積為 10,125 平方米 ,是香港一般農民耕地(約 2,833 平方米 )的三倍半。另外,參與「轉型計劃」的 39 位農友,耕地總面積 171,450 平方米 ,平均 4,396 平方米 ,亦較本地一般農民的耕地大 55% 。

農地用途百分比

香港主要的有機生產是蔬菜,平均佔各農場用地的 59% (不計算嘉道理農場暨植物園及「轉型計劃」的資料),其次是果樹( 8% )、香草( 6% )及中草藥( 5% )。不少機構有生產以外的業務,故「其他」部分平均有 16% 。另外,香港所有有機農場都沒有進行分流生產。

( Box )

分流生產

農場或加工處理場內只有一部分範圍是以有機方法生產、加工或處理作物、牲口或原料,其他部分則以非有機(常規、非認證有機或有機轉型)的模式生產。(《有機生產及加工標準 2004 》,香港有機資源中心)

銷售途徑

有提供資料的農場中, 73% 在農場內出售自己的產品, 45% 有直銷服務,部分會經零售店( 14% )、超市( 5% )或食肆( 5% )出售,但沒有農場送菜去街市。「轉型計劃」的農友可以經菜統處出售蔬菜。 14% 的農場只將產品送贈會員或員工,不作售賣。

提供服務

91% 的有機農場都提供教育或農業旅遊的活動,這似乎已成為香港有機農業的特色。這類活動,可增加農場的收入,亦是城市人所需要的。

有機商店資料

我們一共收到 35 位批發商、 40 位零售商、 16 位出口商、 23 位入口商及 10 位製造 / 加工 / 代理商(合共 53 個機構)的回覆 。

來源地

在有提供資料的機構中,他們的產品 15% 是本地農場生產的, 85% 入口。入口國中,主要為美國 (23%) 及中國大陸 (17%) ,其餘有澳洲( 7% )、加拿大( 7% )、新西蘭( 4% )、英國( 2% )及其他歐洲及亞洲國家。

有機認證

「自我認證」是 指一些沒有第三者認證的有機產品。 75% 的機構有填寫這一欄,其中 43% 有出售自我認證產品(當中有本地亦有入口的), 73% 有出售經認證產品。

銷售途徑

53 個機構中,大多會經自己的店舖出售產品,另外有 42% 會用直銷方式,亦有不少經專門店、百貨公司或超市櫃位出售。

有機食肆資料

來源地

6 間有機食肆中, 5 間有提供原料資料, 48% 來自本地有機農場, 15% 加拿大、 7% 中國大陸、 6% 美國、 3% 澳洲、 1% 英國。

其他

其他服務

不少機構同時提供 有機業務以外的多種服務,如教育、倡導、生態旅遊、動植物保育、……,或者同時是合作社、社區中心、環保團體等。多元化的機構,提供多元化的服務,為有機行列帶來更多生氣。

 

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2.3 索引 Index

 

(1) 機構中文名稱 Chinese Name of the Organizations

二劃 三劃 四劃 五劃 六劃 七劃 八劃 九劃 十劃 十一劃 十二劃 十三劃 十四劃 十五劃

十八劃 其他  

 

二劃

「小狗阿康」有機農場 41

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三劃

大地有機農場 Organic Earth Farming 41

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四劃

中藥港健康會有限公司 Chinese Medicinal Port Health Club Ltd.

反璞歸真 Handy Health

天健會有限公司 TEAK Ltd.

天然生機店 Natural Biogenics

天然產品(紐西蘭)有限公司 Green Life (New Zealand) Products Co. Ltd.

心意坊 Wendy House

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五劃

半島創意有限公司 Peninsular Innovations Ltd.

正食字號 Macro Foods

永旺(香港)百貨有限公司 AEON Stores (H.K.) Co., Limited

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六劃

先達農業科技顧問有限公司 Chinetek Agro Consultant Ltd.

有機生活 Eco-op

有機共同社

有機傳遞農產物有限公司 Organic Produce Express Norm Ltd.

有機園 Simply Organic

老農田有機農場 O-Farm

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七劃

我地農莊 We33.com

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八劃

坪洲綠衡者 Green Peng Chau Association

長江生命科技有限公司 CK Life Sciences Ltd.

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九劃

綠有限公司 Greendotdot.com Ltd.

俊寶俏溫泉概念有限公司 Uni-Beauty SPA Concept Ltd.

南島書蟲 Bookworm Caf e

科健國際有限公司 Max Health International Ltd.

美健堡有限公司 Nu Health & Beauty Shop Ltd.

香草原 Herboland

香港有機健康合作社 Hong Kong Organic & Health Cooperation

香港有機資源中心 Hong Kong Organic Resource Centre

香港有機農莊有限公司 Hong Kong Organic Country Ltd.

香港有機農業生態研究協會──香港有機認證中心 Hong Kong Organic Agriculture & Ecological Research Association ─ Hong Kong Organic Certification Centre

香港有機農業協會 Hong Kong Organic Farming Association

香港浸會大學生物系 Department of Biology, Hong Kong Baptist University

香港素食學會 The Vegetarian Society of Hong Kong

香港基督教女青年會 Hong Kong Y. W. C. A.

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十劃

時兆書室(時兆素食品) Adventist Book Centre (Adventist Vege Food)

純美閣專業美容 Beauty House

草本堂 Healing Plants Ltd.

草研芳(香港)有限公司 CMR Life (H.K.) Ltd.

高盛有限公司 Top Weal Ltd.

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十一劃

研高有限公司 Innco Co. Ltd.

健康活力店 The Health Shoppe

健康堡 Nutrition Centre

康姿堂有機草本香氛生活館 Herbal Bliss

康苗農場

康源健康食品 Health Gate

莎蓮娜食品有限公司 Sarinah Foods Co. Ltd.

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十二劃

順煌貿易發展有限公司

馮氏寵物用品有限公司 David Fung Pet Products Ltd.

黑玫瑰 La Rose Noire

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十三劃

園藝農場 Garden Farm

奧卡尼克(中國)有限公司 Organica (China) Ltd.

慈心農場

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社 The Federation of Vegetable Marketing Co-opertive Societies Ltd.

源生坊 Health Aims

源創堂 Turquoise Garden

源源生機店 Mobius Biogenics

聖公會麥理浩夫人中心鄰舍層面社區發展部 S.K.H. Lady MacLehose Centre Neighbourhood Level Community Development Prog.

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十四劃

嘉道理農場暨植物園 Kadoorie Farm and Botanic Garden

漁農自然護理署──有機耕作轉型計劃 Organic Farming Conversion Scheme ─ by the Agriculture, Fisheries and Conservation Department

碧嶺 AA 健康蔬菜合作社

福地香港有限公司 Nature's Garden (H.K.) Ltd.

綠田園基金 Produce Green Foundation

綠色力量 Green Power

綠色生活專門店 Green Earth Society

綠色和平 Greenpeace

綠怡有機社區農莊 Evergreen Organic Community Farm

綠紀元生機店 Green Age Biogenics

綠創意有限公司 Green Concepts Co. Ltd.

維他奶國際集團有限公司 Vitasoy International Holdings Ltd.

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十五劃

廣賢堂 Integrated Supports

樂樂有機農場 Happy Organic Farm

歐羅咖啡 EURO Caf e

蔬菜統營處 Vegetable Marketing Organization

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十八劃

豐之谷有機農莊 The Organic Farm

豐林 Richwoods

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其他

Alibi o/b Keen City International Ltd.

Grace Cup (H.K.) Co. Ltd.Naturally Nova Scotia

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(2) 機構英文名稱 English Name of the Organizations

A B C D E G H I K M N O P R S T U V W other

 

A

Adventist Book Centre (Adventist Vege Food) 時兆書室(時兆素食品)

AEON Stores (H.K.) Co. , Limited 永旺(香港)百貨有限公司

Alibi o/b Keen City International Ltd.

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B

Beauty House 純美閣專業美容

Bookworm Caf e南島書蟲

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C

Chinese Medicinal Port Health Club Ltd. 中藥港健康會有限公司

Chinetek Agro Consultant Ltd. 先達農業科技顧問有限公司

CK Life Sciences Ltd. 長江生命科技有限公司

CMR Life (H.K.) Ltd. 草研芳(香港)有限公司

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D

David Fung Pet Products Ltd. 馮氏寵物用品有限公司

Department of Biology, Hong Kong Baptist University 香港浸會大學生物系

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E

Eco-op 有機生活

EURO Caf e歐羅咖啡

Evergreen Organic Community Farm 綠怡有機社區農莊

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G

Garden Farm 園藝農場

Grace Cup (H.K.) Co. Ltd.

Green Age Biogenics 綠紀元生機店

Green Concepts Co. Ltd. 綠創意有限公司

Green Earth Society 綠色生活專門店

Green Life ( New Zealand ) Products Co. Ltd. 天然產品(紐西蘭)有限公司

Green Peng Chau Association 坪洲綠衡者

Green Power 綠色力量

Greendotdot.com Ltd. 綠有限公司

Greenpeace 綠色和平

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H

Handy Health 反璞歸真

Happy Organic Farm 樂樂有機農場

Healing Plants Ltd. 草本堂

Health Aims 源生坊

Health Gate 康源健康食品

Herbal Bliss 康姿堂有機草本香氛生活館

Herboland 香草原

Hong Kong Organic & Health Cooperation 香港有機健康合作社

Hong Kong Organic Agriculture & Ecological Research Association ─ Hong Kong Organic Certification Centre 香港有機農業生態研究協會──香港有機認證中心

Hong Kong Organic Country Ltd. 香港有機農莊有限公司

Hong Kong Organic Farming Association 香港有機農業協會

Hong Kong Organic Resource Centre 香港有機資源中心

Hong Kong Y. W. C. A. 香港基督教女青年會

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I

Innco Co. Ltd. 研高有限公司

Integrated Supports 廣賢堂

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K

Kadoorie Farm and Botanic Garden 嘉道理農場暨植物園

L

La Rose Noire 黑玫瑰

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M

Macro Foods 正食字號

Max Health International Ltd. 科健國際有限公司

Mobius Biogenics 源源生機店

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N

Natural Biogenics 天然生機店

Naturally Nova Scotia

Nature's Garden (H.K.) Ltd. 福地香港有限公司

Nu Health & Beauty Shop Ltd. 美健堡有限公司

Nutrition Centre 健康堡

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O

O-Farm 老農田有機農場

Organic Earth Farming 大地有機農場

Organic Farming Conversion Scheme ─ by the Agriculture, Fisheries and Conservation Department 漁農自然護理署──有機耕作轉型計劃

Organic Gardens International Ltd. 慈康農圃(國際)有限公司

Organic Produce Express Norm Ltd. 有機傳遞農產物有限公司

Organica (China) Ltd. 奧卡尼克(中國)有限公司

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P

Peninsular Innovations Ltd. 半島創意有限公司

Produce Green Foundation 綠田園基金

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R

Richwoods 豐林

 

S

S.K.H. Lady MacLehose Centre Neighbourhood Level Community Development Prog. 聖公會麥理浩夫人中心鄰舍層面社區發展部

Sarinah Foods Co. Ltd. 莎蓮娜食品有限公司

Simply Organic 有機園

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T

TEAK Ltd. 天健會有限公司

The Federation of Vegetable Marketing Co-opertive Societies Ltd. 新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社

The Health Shoppe 健康活力店

The Organic Farm 豐之谷有機農莊

The Vegetarian Society of Hong Kong 香港素食學會

Top Weal Ltd. 高盛有限公司

Turquoise Garden 源創堂

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U

Uni-Beauty SPA Concept Ltd. 俊寶俏溫泉概念有限公司

 

V

Vegetable Marketing Organization 蔬菜統營處

Vitasoy International Holdings Ltd. 維他奶國際集團有限公司

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W

We33.com 我地農莊

Wendy House 心意坊

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Others

「小狗阿康」有機農場

康苗農場

順煌貿易發展有限公司

慈心農場

碧嶺 AA 健康蔬菜合作社

有機共同社

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(3) 有機農場 Organic Farms

「小狗阿康」有機農場 

大地有機農場 Organic Earth Farming

半島創意有限公司 Peninsular Innovations Ltd.

先達農業科技顧問有限公司──農得環控有機農場 Chinetek Agro Consultant Ltd. ─ AgroTek Organic Farm

有機生活 Eco-op

有機傳遞農產物有限公司 Organic Produce Express Norm Ltd.

老農田有機農場 O-Farm

我地農莊 We33.com

長江生命科技有限公司 CK Life Sciences Ltd.

香草原 Herboland

香港有機農莊有限公司 Hong Kong Organic Country Ltd.

香港基督教女青年會 Hong Kong Y. W. C. A.

康苗農場

園藝農場 Garden Farm

慈心農場

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

聖公會麥理浩夫人中心鄰舍層面社區發展部 S.K.H. Lady MacLehose Centre Neighbourhood Level Community Development Prog.

嘉道理農場暨植物園 Kadoorie Farm and Botanic Garden

綠田園基金 Produce Green Foundation

綠怡有機社區農莊 Evergreen Organic Community Farm

樂樂有機農場 Happy Organic Farm

豐之谷有機農莊 The Organic Farm

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(4) 有機零售商 Organic Retailers

大地有機農場 Organic Earth Farming

中藥港健康會有限公司 Chinese Medicinal Port Health Club Ltd.

反璞歸真 Handy Health

天健會有限公司 TEAK Ltd.

天然生機店 Natural Biogenics

心意坊 Wendy House

正食字號 Macro Foods

永旺(香港)百貨有限公司 AEON Stores (H.K.) Co., Limited

先達農業科技顧問有限公司 Chinetek Agro Consultant Ltd.

有機傳遞農產物有限公司 Organic Produce Express Norm Ltd.

有機園 Simply Organic

綠有限公司 Greendotdot.com Ltd.

科健國際有限公司 Max Health International Ltd.

美健堡有限公司 Nu Health & Beauty Shop Ltd.

香草原 Herboland

香港有機健康合作社 Hong Kong Organic & Health Cooperation

香港有機農莊有限公司 Hong Kong Organic Country Ltd.

時兆書室(時兆素食品) Adventist Book Centre (Adventist Vege Food)

純美閣專業美容 Beauty House

草本堂 Healing Plants Ltd.

草研芳(香港)有限公司 CMR Life (H.K.) Ltd.

研高有限公司 Innco Co. Ltd.

健康活力店 The Health Shoppe

健康堡 Nutrition Centre

康姿堂有機草本香氛生活館 Herbal Bliss

康源健康食品 Health Gate

莎蓮娜食品有限公司 Sarinah Foods Co. Ltd.

順煌貿易發展有限公司

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

源生坊 Health Aims

源創堂 Turquoise Garden

源源生機店 Mobius Biogenics

碧嶺 AA 健康蔬菜合作社

福地香港有限公司 Nature's Garden (H.K.) Ltd.

綠田園基金 Produce Green Foundation

綠色生活專門店 Green Earth Society

綠怡有機社區農莊 Evergreen Organic Community Farm

綠紀元生機店 Green Age Biogenics

綠創意有限公司 Green Concepts Co. Ltd.

Naturally Nova Scotia

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(5) 有機批發商 Organic Wholesalers

大地有機農場 Organic Earth Farming

天健會有限公司 TEAK Ltd.

天然產品(紐西蘭)有限公司 Green Life (New Zealand) Products Co. Ltd.

心意坊 Wendy House

半島創意有限公司 Peninsular Innovations Ltd.

正食字號 Macro Foods

有機園 Simply Organic

長江生命科技有限公司 CK Life Sciences Ltd.

綠有限公司 Greendotdot.com Ltd.

俊寶俏溫泉概念有限公司 Uni-Beauty SPA Concept Ltd.

科健國際有限公司 Max Health International Ltd.

美健堡有限公司 Nu Health & Beauty Shop Ltd.

香港有機健康合作社 Hong Kong Organic & Health Cooperation

香港有機農莊有限公司 Hong Kong Organic Country Ltd.

草本堂 Healing Plants Ltd.

草研芳(香港)有限公司 CMR Life (H.K.) Ltd.

研高有限公司 Innco Co. Ltd.

康姿堂有機草本香氛生活館 Herbal Bliss

康源健康食品 Health Gate

莎蓮娜食品有限公司 Sarinah Foods Co. Ltd.

順煌貿易發展有限公司

馮氏寵物用品有限公司 David Fung Pet Products Ltd.

黑玫瑰 La Rose Noire

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社 The Federation of Vegetable Marketing Co-opertive Societies Ltd.

源生坊 Health Aims

福地香港有限公司 Nature's Garden (H.K.) Ltd.

綠色生活專門店 Green Earth Society

綠紀元生機店 Green Age Biogenics

綠創意有限公司 Green Concepts Co. Ltd.

維他奶國際集團有限公司 Vitasoy International Holdings Ltd.

廣賢堂 Integrated Supports

蔬菜統營處 Vegetable Marketing Organization

Grace Cup (H.K.) Co. Ltd.

Naturally Nova Scotia

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(6) 有機入口商 Organic Importers

天健會有限公司 TEAK Ltd.

天然產品(紐西蘭)有限公司 Green Life (New Zealand) Products Co. Ltd.

心意坊 Wendy House

正食字號 Macro Foods

有機傳遞農產物有限公司 Organic Produce Express Norm Ltd.

綠有限公司 Greendotdot.com Ltd.

美健堡有限公司 Nu Health & Beauty Shop Ltd.

香港有機農莊有限公司 Hong Kong Organic Country Ltd.

草本堂 Healing Plants Ltd.

草研芳(香港)有限公司 CMR Life (H.K.) Ltd.

高盛有限公司 Top Weal Ltd.

研高有限公司 Innco Co. Ltd.

健康堡 Nutrition Centre

康姿堂有機草本香氛生活館 Herbal Bliss

康源健康食品 Health Gate

順煌貿易發展有限公司

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

源生坊 Health Aims

綠色生活專門店 Green Earth Society

綠紀元生機店 Green Age Biogenics

綠創意有限公司 Green Concepts Co. Ltd.

Grace Cup (H.K.) Co. Ltd.

Naturally Nova Scotia

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(7) 有機出口商 Organic Exporters

天健會有限公司 TEAK Ltd.

天然產品(紐西蘭)有限公司 Green Life (New Zealand) Products Co. Ltd.

心意坊 Wendy House

正食字號 Macro Foods

有機傳遞農產物有限公司 Organic Produce Express Norm Ltd.

綠有限公司 Greendotdot.com Ltd.

美健堡有限公司 Nu Health & Beauty Shop Ltd.

草本堂 Healing Plants Ltd.

草研芳(香港)有限公司 CMR Life (H.K.) Ltd.

康姿堂有機草本香氛生活館 Herbal Bliss

康源健康食品 Health Gate

順煌貿易發展有限公司

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

源生坊 Health Aims

綠色生活專門店 Green Earth Society

綠創意有限公司 Green Concepts Co. Ltd.

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(8) 有機製造 / 加工 / 代理商 Organic Manufacturers/ Processors/ Handlers

天健會有限公司 TEAK Ltd.

心意坊 Wendy House

綠有限公司 Greendotdot.com Ltd.

草本堂 Healing Plants Ltd.

順煌貿易發展有限公司

奧卡尼克(中國)有限公司 Organica (China) Ltd.

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

綠創意有限公司 Green Concepts Co. Ltd.

維他奶國際集團有限公司 Vitasoy International Holdings Ltd.

Naturally Nova Scotia

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(9) 有機食肆 / 餐廳 Organic Restaurants / caf e s

Alibi o/b Keen City International Ltd.

南島書蟲 Bookworm Caf e

慈康農圃(國際)有限公司 Organic Gardens International Ltd.

綠怡有機社區農莊 Evergreen Organic Community Farm

綠紀元生機店 Green Age Biogenics

歐羅咖啡 EURO Caf e

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(10) 提供有機資源及支援團體 Organic resources groups

有機共同社

坪洲綠衡者 Green Peng Chau Association

香港有機資源中心 Hong Kong Organic Resource Centre

香港有機農業生態研究協會──香港有機認證中心 Hong Kong Organic Agriculture & Ecological Research Association ─ Hong Kong Organic Certification Centre

香港有機農業協會 Hong Kong Organic Farming Association

香港浸會大學生物系 Department of Biology, Hong Kong Baptist University

香港素食學會 The Vegetarian Society of Hong Kong

園藝農場 Garden Farm

源源生機店 Mobius Biogenics

嘉道理農場暨植物園 Kadoorie Farm and Botanic Garden

漁農自然護理署──有機耕作轉型計劃 Organic Farming Conversion Scheme ─ by the Agriculture, Fisheries and Conservation Department

碧嶺 AA 健康蔬菜合作社

綠田園基金 Produce Green Foundation

綠色力量 Green Power

綠色和平 Greenpeace

綠紀元生機店 Green Age Biogenics

廣賢堂 Integrated Supports

豐林 Richwoods

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