海地強烈大地震後極待捐助

海地發生該國200年來最嚴重的地震，根據國際紅十字會的估計，可能有超過300萬人受到影響，他們現正急需糧食、食水、藥物及棲身之所。

海地是世界上最貧窮的國家之一，2007年的人均GDP才630美元（香港是29,650美元），在全球約180個國家中排第151，有約80%的人活在貧窮線下。這樣的一個國家，近年卻經常出現在國際新聞中，2008年上半年因全球糧食危機造成饑民暴亂，年中接連出現的4個災害性颶風更造成四百多人死亡，近百萬人無家可歸，大量農田被毀。至今，又發生七級大地震，死亡人數以十萬計，災民可能超過300萬，他們極需賑災以及災後重建的支援。

香港人熟悉的國際救援機構都已在網頁上以文字、圖片、短片等向公眾交代他們的救援工作，亦提供多種捐款途徑，希望各位讀者可以慷慨捐助，並為海地的生者死者送上遙遠的祝福！

香港人一向都十分可愛！雖然我們有時會斤斤計較，有時又變得功利現實，近年更會「郁D就」投訴，但每當出現災情或有需要時，香港人的愛心便會即時展現。每個小市民發自人道精神（傳統說法是「惻隱之心」）的點點捐助，令香港人香港社會立時變得可愛可親，讓我們十分自豪自己是香港人！

香港電台有關海地地震的專題報導
香港世界宣明會
香港紅十字會
救世軍
無國界醫生
樂施會
聯合國兒童基金會香港委員會

人類消失後的世界──重生的地球

「人口零：人類消失後的地球」（Aftermath: Population Zero）是《國家地理雜誌》2008年製作的電影，介紹（估計是2008年）6月13日星期五，人類從地球上消失後，地球上的各種變化。電影無解釋人類消失的原因，不過亦不重要，因為故事要講的就是人類瞬間消失後，世界怎樣復原。電影創作了一個新的年代縮寫A.H.（即After Human，人類之後），藉著電腦特技，將數小時A.H.以至數萬年A.H.的景象呈現。

人類消失之後，最初，飛機墜毀、電廠停電、機器失靈、化工廠大火、核電廠爆炸、人類飼養的寵物貓狗互相廝殺捕食、牲口死亡、黑暗時代重臨。但數年後，各種生物開始重新煥發生機，苔蘚、野草、小樹在人類生活過的空間中慢慢長出來，紐約的時代廣場、英國的特拉法加廣場都逐漸變回綠色。

30年後，摩天大樓玻璃窗墜落，鋼筋石矢被風雨侵蝕；120年後，摩天大廈逐一倒塌，狗隻回復遠古基因特性；200年後，巨型水壩缺堤，河岸海岸生態回復當初活力，人類排放的二氧化碳為植物及海洋清理，全球暖化問題解決；230年後，艾菲爾鐵塔和自由神像先後倒下，人類文明的痕跡大多已被掩埋，但塑膠、手提電話、不銹鋼用品等仍可在一度是城市的叢林中發現。直到2萬5千年後，冰河時期再次來臨……

地球已經有45億年的歷史，人類出現才幾百萬年（大約相等於一天24小時裡的最後三十幾秒），但我們已砍去地球上一半的森林，將一半的河流改道，每天從海洋撈走5億磅的魚穫，每年向天空排放百億噸計的二氧化碳，地球已慘遭人類蹂躪。觀看大自然復修的過程，足以讓我們反思對地球所做的種種破壞，人定真的勝天嗎？

電影90分鐘的完整版已有港版DVD出售。農曆年假期中，如果看膩了電視上五十年不變的恭喜發財節目，來一套益智科幻環保電影，相信最低限度可維持智商不墜。

人類消失後的世界──重生的地球電影預告片（中文字幕）

電影約30分鐘的節錄版，共分7段（英文字幕）
《國家地理雜誌》的網上頻道亦有4段特別剪輯短片可供瀏覽

春天學耕田

今年（新曆）2月4日立春。立春是二十四節氣中的第一個，意味著冬天結束，春天開始。據說傳統上會有各種慶祝活動以勸農（希望農民為春耕做好準備），台灣亦定立春前後為農民節（各地日期不一），舉辦競賽頒獎（如神農獎）活動，鼓勵農業改進。

如果春天令你想去耕田，原來你並不孤單，業界都發現近年多了人想開農場、想得閒種些食物給自己及家人、想為退休歸田園居作準備、想尋找另外一種生活方式、……。他們不少都覺得農業旅遊是一個好選擇，因為它可以為農產品增值，可以將自己的心得/生活與人分享，即使是只想種菜自己食的，亦希望可以有一點點的收入，以補貼農場的建設。

要成為一個農夫有很多考量，不如趁今個春天，先學學耕種，了解農業旅遊，認識志同道合的朋友，……。這個春天，可能是你生命的轉捩點。

農業旅遊證書課程2010春

傳統手工藝腐竹

國內正以小跑步的速度追趕世界，不單在經濟發展上如是，連消費者對食物對土地對生產者的反思亦如是。早前參加了一個社區伙伴的國內社區支持農業實踐分享討論活動，由國內農民及消費者的報告和分享中，聽到亦感受到他們在永續農業永續社區上有令人感動的發展。

他們其中一個合作伙伴，是柳州牛車坪的吳伯，他多年來堅持用傳統手工藝製作腐竹，他用純本土黃豆，不加任何添加物，以石磨磨豆，柴火煮漿，自然陽光晾曬（天氣不好便沒得吃），「奏」出最「土」的腐竹。本地共同購買社企──自在生活──將這種傳統手工藝腐竹引進香港，讓我們也可以分享吳伯的手藝。他們還有其他「有名有姓的食品」，健康、環保，兼有人情味，是賀年送禮佳品。

手藝是生計也是傳承之土腐竹
我奏的腐竹沒怕煮
想訂購吳伯的腐竹

LOVE新春獻禮──五行有機蘿蔔糕

踏入冬季，正是本地蘿蔔豐收的時節，卻亦是本地有機農友苦惱作物銷售的時候。香港復康聯盟所營運的社會企業項目「LOVE」（本地開心有機蔬菜速遞）為本地農戶找到一個十分好的解決辦法──將收成製作成有機五行蘿蔔糕。材料包括有機蘿蔔（金）、有機蘿蔔葉（木）、有機甘荀（火），加上香菇（水）、牛蒡（土），以及粘米粉，並在本地蒸製。蘿蔔糕營養豐富，平衡機能，利口又利福。大家在吃當造吃在地，健康度新歲之餘，亦支持了本地有機農業。

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有機稻賞

一次難得的有機學習經歷，讓孩子走出教室，親身考察稻米的種植，透過觀察自然，親近土地，培養對稻米文化的珍惜，及對有機生活的認識。

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活動看板

周兆祥的世界──為甚麼切勿勸食？

做人要追上時代，大家都會這樣說，毫不懷疑箇中的道理。可是，在現實生活中，我們往往辦不到，懵然不覺。追上時代有兩個主要原因：第一是世人知識增進了、觀念改變了；第二是客觀環境變遷。如果我們仍然按照往日的態度或方式辦事，很可能一錯到底，後悔莫及。父母向子女「勸食」就是一個典型的例子。

即使今時今日，絕大多數本地的父母看到子女偶然沒有胃口，不想進食，都不期然擔心起來，往往出盡威逼利誘的手段，又哄又罵，總之要令孩子乖乖吃父母認為他們應該吃的東西（和份量）才安心。這是很錯的，甚至很危險的。

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